Autor: Corvair Owner
Kdo nechce jíst v restauraci, ale upřednostňuje rodinnou atmosféru, může dnes na ostrově Kuba navštívit i některý z podniků tzv. „paladares“ či „gaumen“.
Ty nabízejí turistům přátelské služby a cenově výhodné menu pro maximálně 12 hostů.
Mezi nejoblíbenější jídla patří kuře, místní lidé ho jedí rádi smažené a křupavé. Typickou přílohou je rýže s černými fazolemi, „arroz congri“.
V polévkách a jako příloha se často podávají vařené sladké brambory (boniato nebo jamy). Plátanos (vařené banány) se často podávají jako smažené plátky k rybě a masu.